No próximo dia 12 de dezembro, terá lugar uma aula aberta no âmbito do Mestrado em Património Cultural, intitulada “Entre histórias sobre o ato de comer: uma viagem aos patrimónios alimentares da Época Contemporânea“. A aula será proferida por Paula Grenha, em formato presencial, na sala 0.13 do Edifício 2 do Campus de Gualtar, na Universidade do Minho.

Resumo: A história da alimentação alia-se intrinsecamente com a evolução social, política e económica das sociedades, desenrolando-se entre episódios, personagens e descobertas que marcaram e incentivaram o progresso da agricultura, da indústria, do comércio e do próprio significado do ato de comer. Uma alimentação que respondesse às necessidades nutricionais e de subsistência de uma demografia em mudança, mas também às múltiplas exigências hedonísticas, de estatuto e de comodidade de populações que se redefiniam geográfica e culturalmente ao longo da Época Contemporânea, foi o motor que instou à criatividade, à imaginação e à resolução de múltiplos desafios quotidianos que se prendiam com a disponibilidade alimentar e com a qualidade dos próprios alimentos.
Numa viagem por algumas dessas etapas que reformularam o contexto e a forma de ver e compreender a alimentação, são revelados alguns dos seus promotores, os resistentes e as estratégias inovadoras que transformaram indelevelmente o mundo quanto ao que comer e ao modo como comer. Observando o ressurgimento paradoxal de doenças da pobreza, a abundância alimentar confrontou-se com filosofias e orientações religiosas, instigando ao avanço das ciências da alimentação e da nutrição que tentaram, e ainda tentam, responder às constantes exigências de uma alimentação saudável, num caminho que necessariamente converge com o inalienável prazer que sempre envolveu o ato de comer.

Entrada livre.